近日，杜儿坪矿综合服务中心膳食办采取视频监控和现场检查相结合的方式开展食品安全突击检查。
检查人员除了深入各食堂现场对食品存放、餐用具消毒、制度完善、消防设施等情况进行细致检查外，还通过监控大屏幕对食堂厨房卫生、在岗人员着装及日常行为规范和食品加工流程等情况进行查看，针对检查过程中发现的问题全部及时“五定”闭合处理。●吴晋华
